日中はまだ暑い日もありますが
朝晩は過ごしやすくなりました。
夜は、秋の虫の声が聴こえてくるので
すっかり秋なんだな～と思っています。
○○の秋といえば？
秋と言えば
芸術の秋、読書の秋、スポーツの秋、
そして実りの秋ですね。
美味しい食べ物が、全国で収穫されて
食卓を彩ります♪
やっぱり、わたしにとって秋は
食欲の秋ですね♪
シャトレーゼのケーキ
先日、お買い物の際に
シャトレーゼへ寄りましたら
商品棚はすっかり秋でした。
シャインマスカットやピオーネを使ったケーキ。
ぶどうの形のスイーツ。
栗のモンブラン。
いろいろ並んでいました。
月ゆめうさぎ
そんな中
わたしが買ったのは、こちら。
【月ゆめうさぎ】280円。
秋はお月見の季節ですので
それをモチーフとしています。
ベースはプリン。
カラメルソースとスポンジケーキの上に
生クリームのうさぎが乗っています。
うさぎの耳と、満月はチョコ製です。
ちょこっとフルーツが
爽やかな感じでした。
季節のお菓子
洋菓子も和菓子も
季節ごとの行事や素材を
積極的に取り入れていますね。
秋には、どんな素材、行事が
モチーフに使われているのかしら？
秋の素材
お菓子に使われている
秋の素材といえば何でしょう？
寒くなるにつれて濃厚に？
秋の初め頃は
ぶどう、梨、リンゴなど
爽やかな雰囲気の果物が多く
秋が深まってくると
栗、サツマイモ、かぼちゃ
いちじく、柿、ラ・フランスなど
濃厚なものになってきますね。
冬が近付いてくると
洋菓子では
チョコレートのお菓子が増えてきます。
和菓子も、寒くなるにつれて
餡子などで見た目も味も濃くなる気がします。
栗きんとんが好き
秋の和菓子と言えば
わたしは、栗入りどら焼きや
栗きんとんが好きです。
昨年、金沢旅行の帰り道で
【岐阜の栗きんとん】を購入し
ハマりました。
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秋の行事
秋の行事を、お菓子のモチーフに
使っているものも多いです。
洋菓子では
お月見に因んでうさぎさん。
ハロウィンの季節は
かぼちゃのオバケや、
魔女、黒猫などをよく見かけます。
一方、和菓子は
お月見のおだんご、うさぎ饅頭
敬老の日の祝い菓子や
お彼岸のおはぎ、などなど。
秋の行事には
和菓子が欠かせませんね。
秋の植物
和菓子の場合は、植物を
モチーフにしたお菓子も多いですね。
秋の植物だと
紅葉、菊、コスモス、桔梗など。
菊を模した上生菓子【はさみ菊】は
すごい技術だな～と惚れ惚れします。
おわりに
わたしは毎年
シャトレーゼの【苺フェア】が始まると
春が来た、と感じます。
スイーツで感じる日本の四季。
これからも全力で楽しんでいきたいです。
